山废纯米酒(特別纯米酒)

使用了飞良泉传统的”山废”酒母酿造方法
味道浓郁,拥有轻快的酸度因此喝起来不会感到腻口
支撑酒体的骨架也十分强劲
作为餐酒和鱼类料理十分相配,也推荐搭配肉类料理

原材料名 米(国产)、米麹(国产米)
酒精度 15度 精米歩合 60%
原料米 酒造好适米100%使用
酵母 自社培养酵母
日本酒度 +4.0 酸度 1.9

纯米吟酿酒

将山田锦磨至40%的纯米吟酿酒(规格上实际是纯米大吟酿)
拥有丰腴而华丽的香气
酒质细腻甘甜,是圆润而又优雅的味道
喝到最后质感都非常温柔,是完成度相当高的一款佳作

原材料名 米(国产)、米麹(国产米)
酒精度 16度 精米歩合 40%
原料米 山田锦(兵库县产)100%使用
酵母 自社培养酵母
日本酒度 +2.0 酸度 1.4

山废纯米酒长享

本酒造对于山废的执着几乎是到了顽固的程度
没有刻意把“山田锦”做成高精白,而是利用山废
将它本身略带野性的酸度和旨味最大程度表现出来的限定酒。
铭柄的由来是创业当年的年号“长亨元年”

原材料名 米(国产)、米麹(国产米)
酒精度 17度 精米歩合 65%
原料米 山田锦(兵库县产)100%使用
酵母 自社培养酵母
日本酒度 +2.0 酸度 2.2

山废 本酿造(特别本酿造)

入口有清爽的清凉感,而后富有层次感的饱满酸度逐渐在口中扩散开
醇厚圆润的辛口感之中包裹着一丝柔和的紫云英花香
是带有深度以及沉稳旨味的特别本酿造

原材料名 米(国产)、米麹(国产米)、酿造用酒精
酒精度 15度 精米歩合 60%
原料米 酒造好适米100%使用
酵母 自社培养酵母
日本酒度 +3.0 酸度 1.5

大吟酿室町藏

香气纤细温柔,熟练的寒冬酿造技术使这款酒
拥有了干净利落的后味与良好的平衡感
是一款后味清爽的佳作
推荐在冷酒状态下饮用

原材料名 米(国产)、米麹(国产米)、酿造用酒精
酒精度 16度 精米歩合 40%
原料米 酒造好适米100%使用
酵母 自社培养酵母
日本酒度 +2.0 酸度 1.3

大吟酿欅藏

创业以来拥有500年历史的本酒造
在秋田大雪纷飞的寒冬里,从酿造到储藏管理
都彻底地进行了严格管理的大吟酿酒
拥有清爽的口感与华丽香气

原材料名 米(国产)、米麹(国产米)、酿造用酒精
酒精度 15度 精米歩合 35%
原料米 山田锦(兵库县产)100%使用
酵母 自社培养酵母
日本酒度 +2.0 酸度 1.3

山废纯米 蘭(日文名:マル飛)系列

※蘭是中国国内限定的特别定制酒标商品。
日本国内以”マル飛”的名称进行贩售。

山废纯米酒的酵母差异系列
选择了拥有不同特征的酵母,使用本酒造擅长的山废酿造方式
可以感受到酵母自身所带来的不同香气和味道
从30BY(Brewery Year)开始每年推出三种不同产品

蘭77(日文名:マル飛NO.77)

多酸性的协会77号酵母与山废酿造结合
苹果酸的生成量多,打破清酒原有传统形象的飞良泉挑战之作

原材料名 米(国产)、米麹(国产米)
酒精度 15度 精米歩合 60%
原料米 酒造好适米100%使用
酵母 协会77号
日本酒度 -22.0 酸度 4.2

蘭9A(日文名:マル飛NO.9A)

虽然是原酒(没有额外加水的日本酒),但是只有14度的低酒精度
设计理念是让人不会喝累的佐餐酒。拥有透明感与漂亮的酸度。

原材料名 米(国产)、米麹(国产米)
酒精度 14度 精米歩合 60%
原料米 酒造好适米100%使用
酵母 秋田今野NO.9A
日本酒度 -8.0 酸度 2.8

圆飞 No.15※仅限日本国内流通

美山锦所特有的圆润饱满感的酒质以及山废所带来的独特酸度
与15号酵母带有的沉稳收敛的香气互相平衡调和

原材料名 米(国产)、米麹(国产米)
酒精度 16度 精米歩合 60%
原料米 酒造好适米100%使用
酵母 秋田酵母NO.15
日本酒度 +1.0 酸度 2.1

飞良泉 纯米大吟酿系列

※「纯米大吟酿 帝」、「纯米大吟酿 破魔矢」
都是中国国内限定的特别定制酒标商品。
日本国内以“短册酒标”的名称进行贩售。

本酒造的杜氏和藏人们在仁贺保当地精心培育的
秋田酒小町100%使用的纯米大吟酿系列
从30BY(Brewery Year)开始贩卖三种不同酵母的产品
也可以感受到酵母自身所带来的不同香气和味道

纯米大吟酿 帝(日文名:纯米大吟酿AK-1)

使用了酒造当地栽培的酒米“秋田酒小町”
以及秋田县的酵母“AK-1”(秋田流花酵母)
拥有沉稳的甜香,果实般鲜嫩水灵的味道

原材料名 米(国产)、米麹(国产米)
酒精度 16度 精米歩合 50%
原料米 秋田酒小町(秋田县产)100%
酵母 秋田流花酵母(协会1501号酵母)
日本酒度 -1.0 酸度 1.8

纯米大吟酿 破魔矢(日文名:纯米大吟酿 はま矢酵母)

本酒造建于明治15年,在动工仪式时祭祀用的破魔矢中发现了这款酵母
特色是拥有轻快柔和的香气和质感柔软的酸味

原材料名 米(国产)、米麹(国产米)
酒精度 16度 精米歩合 50%
原料米 秋田酒小町(秋田县产)100%使用
酵母 破魔矢酵母(酒造自带酵母)
日本酒度 -2.0 酸度 1.7

纯米大吟酿 1801※日本国内流通

协会1801号酵母所带来的治愈系的吟酿香以及优雅的旨味
能享受到酒体划过喉咙时候的丝般柔滑

原材料名 米(国产)、米麹(国产米)
酒精度 16度 精米歩合 50%
原料米 秋田酒小町(秋田县产)100%
酵母 协会1801号
日本酒度 -1.0 酸度 1.4